飲食業界の使い捨て廃棄物を削減：クローズドループの再利用容器システム

2022年11月、シンガポールを拠点とするMuuseは、FairPriceグループのKopitiamが運営する施設、Hawker Centre @ Our Tampines Hubとの提携を開始し、埋立地からの使い捨て廃棄物を削減するクローズドループの再利用可能な容器システムを提供した。

この容器のレンタルシステムにより、スタートアップが協力している8つのホーカー屋台(*)では、持ち帰り用の使い捨て容器からの移行が可能になった。Muuseによると、パイロットプロジェクトの期間中、608人のユニークユーザーが9,608個の再利用可能な容器を借り、廃棄物としての使い捨て容器を埋立地に送らずに済んだ。

「過去5年間、シンガポールにおける再利用の促進に対する私たちのコミットメントには、このサービスをホーカーセンターに拡大するというビジョンが常に含まれていた。これらのホーカーセンターは、多くのシンガポール人の日常生活に溶け込み、文化的に非常に重要な意味を持っている。使い捨て廃棄物の問題に真剣に取り組むのであれば、このような重要な場面で再利用可能な包装材ソリューションを提供することが不可欠だ」と、MuuseのCEO、Jonathan Tostevin氏はe27のeメールインタビューに答えている。

このシステムは、消費者が再利用可能な容器を無料で借りることができる。再利用可能な容器にはそれぞれ固有のシリアルQRコードが付けられており、利用者はこれをスキャンしてMuuseアプリを使って借りる。

利用者は30日以内に再利用容器をホーカーセンター内の返却ポイントに返却し、洗浄と消毒を受ける。このシステムには、ハラル用のリユース容器専用の返却ポイントも含まれている。

関連記事：What is left behind in our conversation on climate change

同社によると、同社の追跡システムでは試験プログラムを通じて容器の99％が返却された。同社は、消費者向けアプリ（ウェブおよびモバイル）、自動販売機との統合、サードパーティ製アプリ、POSシステムなど、様々な製品ソリューションを提供しており、利便性を高め、ユーザーを再利用体験に引き込んでいる。

このプロジェクトの運営にあたり、MuuseはSG Ecoファンドの支援を受けている。2024年には別のホーカーセンターで本格的な商業パートナーシップを開始し、2030年までにシンガポールのグリーンプランの目標である、1人1日あたりの埋立廃棄物量を30％削減することに貢献する予定だ。

再利用の奨励

Tostevin氏によると、飲食業界における再利用可能な包装材の実践はまだ初期段階にあり、特に購入と返却の利便性に関して、サービス体験全体を向上させる努力が続けられている。

Muuseのようなソリューションの製品開発プロセスでは、無駄のないアジャイルなアプローチが重要であり、実際のビジネスシナリオで迅速に実験を行うことができると、チームは考えている。

「Muuseでは、製品開発へのアプローチは顧客中心主義に深く根ざしている。私たちのチームは、ユーザーのニーズ、期待、再利用サービス体験における痛点を特定することに専念している。定期的なユーザーからのフィードバックと現場での積極的な取り組みが、私たちのサービス内容を継続的に改善・向上させる上で極めて重要な役割を果たしている。例えば、Tampines Hubのホーカーセンター・プロジェクトでは、Muuseはエンドユーザーやホーカーに何度もアンケートやインタビューを実施して彼らの期待を把握し、ホーカーセンターでの再利用のためのより便利でスケーラブルなモデルの特定に貢献した」と彼は述べている。

関連記事：Demystifying the financial impacts of climate change with Intensel

「Muuseプラットフォームは、リユース分野における2つの主要な要件、すなわち流通している包装材のトレーサビリティの実現と、消費者の参加の維持・拡大に重点的に取り組んでいる」

同プラットフォームのユーザー獲得戦略について尋ねると、Tostevin氏は、多くの飲食企業が持続可能な代替品を求めて同社に接触してきたと言う。

「多くの企業は、使い捨てプラスチックから、より高価な使い捨てオプションへの移行をすでに始めており、再利用の可能性を模索している。私たちのクライアントの多くは、社内外で廃棄物削減目標を掲げており、包装材は廃棄物の流れのかなりの部分を占めている」と彼は述べる。

「しかし、使い捨てから再利用可能な包装へのシフトには、単純な置き換え以上のものが必要であり、業務プロセスの調整、スタッフのトレーニング、効果的な消費者とのコミュニケーションが必要であることを私たちは理解している。これに対処するため、私たちは、ユーザーと業者の経験を最適化することによって移行を簡素化し、簡単で便利なものにすることを目指している。またスタッキング可能な容器など、消費者と業者の双方にメリットのある再利用可能なソリューションの提供に努めている」。

使い捨てゴミの撲滅

Muuseの旅は、バリ島を訪れた環境意識の高いサーファーたちが、海に落ちている日常的なゴミを見て、そのゴミがなぜそこにあるのか疑問に思ったことから始まった。

「これまでのところ、私たちは私財を投じており、2024年末までの運営を維持するのに十分な資金を確保している。2024年を通して、100万米ドルの収益（2023年に3倍）を目指し、年末までに黒字化することに集中している」とTostevin氏は言う。

「2024年には、アメリカやアジア地域全体で規模を拡大し、目標を達成するために、外部からの資金調達を目指す」

使い捨て廃棄物の撲滅を使命とするMuuseは、そのスマートなIoT包装材を飲食部門だけでなく、都市規模でのデジタル・インフラと物理的インフラの両方に広げたいと考えている。

「現在進行中の取り組みとしては、2024年、別のホーカーセンターにMuuseのコンテナを導入し、さらに拡大する予定だ。私たちは、パートナーシップの拡大、スターバックスやペプシコなどのブランドとのコラボレーション、全市場での収益と顧客の増加、消費者と業者の双方にとってのサービスの利便性と有効性の継続的な向上に専心している。2024年末までに、100万個の使い捨て商品を埋立地から転換することを目指している」

*ホーカー屋台：屋台（ストール）がたくさん集まったスポットでフードコートのようなもの

翻訳元：https://e27.co/muuse-wants-to-eliminate-single-use-containers-in-singapores-thriving-fb-scene-20231221/

表題画像：Photo by Julio Lopez on Unsplash (改変して使用)

SUNRYSE公開日：2024年1月30日